¿Qué es la carga perecedera?

Carga perecedera

Hablar de carga perecedera es sinónimo de productos que pueden deteriorarse fácilmente con el tiempo o cuando son expuestos a condiciones de temperatura inadecuadas.

Más que nada se trata de productos alimenticios debido a la degradación natural de sus características.

Hacer llegar un producto de calidad al consumidor es imprescindible para que sea consumido en masa. Algunos de los productos perecederos son:

frutas y verduras;

carne y sus derivados;

pescados y los mariscos;

productos lácteos;

flores, entre muchos otros.

Para lograr que la mercadería llegue en óptimas condiciones, se deben utilizar tipos de transporte específicos.

Claves para el transporte de mercancías perecederas

Debido al poco tiempo en el que pierden sus propiedades bajo ciertas condiciones medioambientales, el transporte de este tipo de mercancías exige ciertas medidas de seguridad y control específicas para que se mantenga la integridad del bien.

Los tipos de unidades para el transporte de productos perecederos son 4:

Isoterma: Construida con material aislante, limitando el intercambio de calor con el exterior.

Refrigerante: Tienen instalada una fuente de frío que mantiene la temperatura hasta -20 °C.

Frigorífica: Permite una temperatura de la caja permanente entre -12 °C y -20 °C.

Calorífica: Permite elevar la temperatura dentro de la caja y mantenerla constante a no menos de 12°C.

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